Visuellement, on trouve une bière à la robe trouble de couleur jaune-orangé et sans mousse. Au nez, on retrouve des notes assez salines, un peu de noisette et un aspect citronnée assez subtile. Pour la texture, le corps est assez léger et fluide avec une belle rondeur. La carbonation est puissante et bien formée. Au goût, l’attaque est assez salée avec une certaine aigreur qui tourne vers l’acidulée en longueur. On retrouve ces notes de noisettes, mais cette fois un peu en retrait par rapport aux notes de citron et d’agrumes. Le final est très aigre avec un retour de la noisette et des notes d’amandes comme un lait végétal coupé au vinaigre. Une bière surprenante et goûteuse. L’aspect amaretto n’est pas flagrant, mais il y a tout de même un petit quelque chose. Belle découverte, mais ça ne sera pas pour tout le monde. Il faut aimer les boissons aux céréales très fortes et les bières vinaigrés. C’est un mélange particulier et très bien équilibré, mais clairement c’est assez spécial.

a cloudy appearance, peachy colour. ia fruity, nutty aroma, and an intense sour taste. really good!