Je ne pouvais pas rater une collab Fauve et Mad Scientist, deux de mes brasseries préférées ! Visuellement, on a une bière à la robe très trouble, proche de la texture d’un smoothie, à la robe rose pâle avec des particules beiges. Au nez, on a des notes puissantes d’agrumes, avec un aspect surprenant de betterave, c’est donc assez acide et fruité ! Pour la texture, c’est un jus très épais, fluide et avec une belle rondeur. Presque aucune carbonation, il y a à boire et à manger ici ! Au niveau du goût, l’attaque est un peu amère et épicé, il y a des petites notes de paprika légèrement fumée. En longueur, le fruité reprend le dessus avec des notes de pamplemousse et un peu de goyave. Le final est plus doux avec des notes sucrées et un peu de fruits rouges. Ça c’est une bière dessert très gourmande, un vrai régale avec un dessert feuilleté. Elle est très surprenante et originale, un magnifique travail d’équilibrage des arômes. Si comme moi vous aimez ces deux brasseries, faites vous plaisir c’est une expérience qui mérite d’être tenté !

A completely cloudy appearance with a chestnut color and a paprika aroma. In taste, it’s fruity-sweet, with a bitter and paprika aftertaste. An interesting discovery. The many flavors were a bit intense, but it’s still good overall.