Weiherer und Oldskool - Franken und Niederlande kollaborieren ein Rauchweizen ins Glas. Und Weiherer ist für congeniale Kollaborationen (allen voran mit Fat Head) bekannt. Enorm trüb dunkelgelb ist das Weizen. Rauchiger Wacholderschinken überflügelt in der Nase die Weizenmalz- und Hefearomatik. Im Antrunk nimmt sich die Rauchnote etwas zurück und lässt dem Hefeweizen platz für weiche Malz- und fruchtige Hefenoten. Das alles ist einfach punktgenau stimmig und ein sehr angenehmer Beitrag zum seltenen Stil des Rauchweizens. Cashmere, Idaho-7 und Spalter Select werkeln als Hopfen, können sich aber kaum entfalten. Weiherer kommt bei mir ja mal so, mal so weg - und das ohne ein erkennbares Muster der Stile. Heute jedoch ist's wieder einmal richtig gut. Wer Weizen und Rauchbier mag, dürfte dieses Bier lieben.

Seeehr elegantes zart rauchiges Weißbier

Kundmüller - Weiherer Oldskool Rauchweizen zu Grünkohl mit Kassler, Knacker, Krakauer an Kloß-Pommes Prösterchen und Mahlzeit Teil 23 Beer-Food-Pairing: Grünkohl-Zeit. Herzhaft, mehrfach eingekocht und wieder erwärmt mit Kassler und -mangels Pinkel- mit Knacker und Krakauer zu Kloßteig-Pommes. Eigentlich wollte ich Bratkartoffeln machen, Frauchen wollte den Kloßteig verwerten 🙄. Das aus der Brauerei mitgebrachte Rauchweizen passt nahezu perfekt. Die Nase ist kaum rauchig, dafür Gewürznelken. Am Gaumen sämig, weich nach Banane und Rauch. Sehr zart, nicht fett, wohl ausbalanciert. Extrem lecker - da können Niederländer und Franken gern weiter koalieren . 4/4/4,5/4,5

Aroma: Interesting combination of the smokey and wheaty elements. Hints of banana in the back. Sweet malts. Taste: Taste like a weissbier mixed with 25% rauchbier. Some bright banana & citrus, some sweet smokey malts. Pretty good.