👁 Aussehen: Tiefschwarz mit dichter, haselnussbrauner Schaumkrone. Undurchdringlich. Ölig anmutende Konsistenz beim Einschenken – dunkel wie eine sternenlose Polarnacht. 👃 Geruch: Intensiv nach dunkler Schokolade, frisch gemahlenem Kaffee, Röstmalz, Kakao, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Karamell. 👅 Geschmack: Komplex und vollmundig: kräftiger Mocca-Einstieg, Noten von Bitterschokolade, gerösteten Kaffeebohnen, einem Hauch Vanille, dunklem Toffee und subtiler Lakritze. Süße und Bittere in perfekter Balance. Sehr gut eingebundener Alkohol – wärmend, aber nicht dominant. 💬 Mundgefühl & Abgang: Cremig, weich und samtig mit vollmundigem Körper. Der Abgang ist lang, röstig und erinnert an dunkle Schokoladen-Trüffel mit einem Espresso-Shot. ✅ Fazit: Ein intensives, wuchtiges und doch ausgewogenes Dessertbier – perfekt für den krönenden Abschluss eines besonderen Abends. Die nordische Kooperation sorgt für Tiefe, während Bevog einmal mehr die eigene Klasse beweist. 🍽 Foodpairing: 🥘 Vorspeise: Geräuchertes Rindstatar mit Kakaonibs und Brotchips 🍖 Hauptgang: Hirschragout mit dunkler Schokoreduktion und Selleriepüree 🍰 Dessert: Mousse au Chocolat mit Espresso-Crème & Maldon-Salz