Visuellement, on a une bière à la robe ambré plutôt trouble avec des reflets cuivrés et sans mousse. Au nez, c’est très fruité avec une prédominance de cerise très acide et une pointe subtile raisin. Pour la texture, c’est très léger avec un corps assez sec et une carbonation plutôt faible et très fine. Au goût, la mise en bouche est acide avec des notes de cerises qui prédominent et se développent en longueur avec des notes sucrées, sur le final ont retrouvé des notes subtiles de noisette. Elle a un petit aspect cidré qui se développe sur la durée. Une bière très gourmande qui se veut comme un dessert fruité, peu sucré. Justement, elle se prête très bien avec un dessert plus sucré, avec soit un bon cœur en chocolat ou du caramel plus subtile. L’aspect spéculos par contre ne m’a pas marqué, mais elle est suffisamment délicieuse pour que ça ne me dérange pas. Je recommande vivement si vous aimez les Sour assez fruité et délicate !

an amber, hazy appearance with a fruity aroma. in taste, the beer israther sweet and fruity, with a slight nutty aftertaste. an interesting discovery, really tasty!

On s'attend à sentir plus le spéculoos mais on ne sent que la griotte malheureusement