Au nez une odeur acide et de céréales. La robe est claire, jaune, presque lactique. En bouche on se fait choper par l’acidité de la bière. Ensuite vient une note touuuute discrète de melon. Il ne reste en bouche que des notes de céréales fraîches après la première gorgée. Oui, l’acidité est au rendez-vous, mais où est la promesse fruitée tant attendue ? Si on me l’avait servie sans me dire qu’il y a du melon à l’intérieur, je n’aurais jamais deviné. Dommage pour une brasserie qui travaille avec des variétés de levures spécifiques, on s’attend à plus de travail sur les recettes en terme de goût. Allez, faites nous une version améliorée ! 😝

Acidité de la Gose et rondeur du melon, un peu trop timide pour ma part.