Blech.Brut  Color Cascade  IPA Verkauft…. ….wurde das Brauhaus Binkert, das sowohl gute eigene Biere gebraut hat, aber auch vielen Gipsy-Brauereien eine äußerst zuverlässige und hochwertige Heimat gegeben hat. Atelier Vrai, Blech.Brut und Schwarze Rose fallen mir spontan ein, wobei die Mainzer immer auch bei Wendelin brauen ließen. Man kann nur hoffen, daß es dort in dieser Qualität weitergeht. Color Cascade wurde noch in Breitengüßbach gebraut und steht sehr trüb und gelb im Glas, hat einen länger anhaltenden, üppigen Schaum und riecht nach Pink Grapefruit, Limette, Passionsfrucht, Orange und Baumharz. Schön herbbitter ist der Antrunk und hält von Sekunde eins an, tropisch fruchtige Aromen von der Pink Grapefruit, Passionsfrucht, Ananas und Limette für die Geschmacksknospen bereit. Das harzig bitter citrale bleibt bis zum langen Nachhall präsent. Es schmeckt, wie ein IPA amerikanischen Stils schmecken soll.