Double floret - Polly's - 8,4%. Une dipa brassée avec de l'azzaca, du citra et du simcoe sur une base tri-céréales (blé, orge, avoine). La robe est très jolie, couleur miel, un peu trouble, on voit des microbulles actives mais aussi des poussières de houblons stagnantes qui ressemblent à des paillettes, c'est assez surprenant. Sur le dessus une petite mousse crémeuse blanche de trois millimètres qui donne envie d'y tremper les lèvres. Finalement la seule déception est le parfum très neutre et discret, surtout pour une dipa. Par contre la texture est satinée et agréable avec sur la longueur le piquant des bulles sur la langue. Elle est assez savoureuse avec un côté rond et mielleux mais pas sucré et un mélange de fruits tropicaux (mangue, ananas discret) complété par un fruit jaune à noyau indéfini et un petit effet combiné pêche et zest d'orange en fond. Le final est amer assez marqué, la longueur est juste comme il faut et le tout est bien équilibré.