4th course: A surprising dish. Blood sausage taco's (with apple and bean, beef and tomato). Great beer too, but the pairing on this one was less fitting.

Kaapse Brouwers - Bea on Steroids Prösterchen Mr. Hop 15/24 Hinter Türchen 15 verbirgt sich ein Double Black IPA. Ein Stil den ich mag und regelmäßig Bewertungen > 4,5 Sterne hervorzaubert. Es ist: 🌈 tiefschwarz 🌼 gut ausgeprägt, beige, toll stabil 👃Kaffee, Frucht, blumig 😋herrlich ist der erste Schluck und… …ich weiß sofort, das wird ein Volltreffer. Ein milder Kaffee, oder echter (bitterer) Kakao beginnen vollkommend schüchtern den Gaumen zu schmeicheln. Dabei werden sie sanft geschubst von fruchtig, würzigen Noten nach schwarzen Johannisbeeren, Pekannuss und Kräutern (Thymian, Oregano?). Toll! Hintenraus dann kräftiger, Leder, Lakritz und Laktose. Ohne Zweifel ein 5er.

KAAPSE - Bea on Steroids Ein Black IPA und immer die Frage: nichts halbes und nichts ganzes oder das Beste aus beiden Welten? Die Optik ist Top. Schwarz, lichtundurchlässig, hoher/feiner/enorm cremiger Schaum. Es duftet wunderbar nach frischem würzigen Hopfen - erinnert fast an Grünhopfen - aber auch nach Röstmalz. Im Trunk ein fantastisch sämiges Mundgefühl. Auch hier sind die Hopfenaromen wieder mehr würzig und grasig als fruchtig. Die Röstmalznote schwingt gekonnt mit. Dezentes Sahne-Toffee fügt sich hinzu. Die 8,5% wurden auch bei diesem Kalenderbier bestens verpackt. Die Bittere baut sich nach und nach immer weiter auf, nicht übertrieben, dafür langanhaltend und angenehm herb. Ein tolles Bier, und nahe am Besten aus beiden Welten. MHD 20.09.26

Zum Jahresende bringt Kaapse noch einen Double Black IPA Kracher raus. Ich liebe diesen Stil, der sich als nunmehr 14. Neuanlage hinterm 15. Mr. Hop Türchen zum 3. Advent verbirgt. Vollgepumpt ist das "Bea on Steroids" auf der Malzseite mit Gersten- und Roggenmalz, Hafer und geröstetem Weizen, sowie auf der Hopfenseite mit Chinook, Columbus und Idaho-7 (Cryo) - wow! Ins Glas fließt das Black DIPA schwarz wie die Nacht. Eine enorm hohe, äußerst haltbare, beige Königinnen-Krone erhebt sich. Der Duft ist genial und voller Komplexität zwischen röstigen und blumig fruchtigen Kaffee-, Kakao- und Hopfennoten. Es folgt ein cremig vollmundiger Antrunk mit trainiertem Körper - halbtrocken bis trocken, herb/bitter (schmeckt nach mehr als 35 IBUs), röstig, fruchtig, superb. Nussige Anklänge gesellen sich zu Kaffee- und Kakaonoten. Alle zusammen stemmen Hopfen-Hanteln bis zum Abwinken. Brillanter Sud nahe an der Perfektion - und immer wieder ein genialer Stil!