Bevog - Red Wolf West Coast DIPA Ein brutal intensives Double IPA versteckte sich hinter Türchen 9 im Mr Hop Adventskalender. Hell, mit feiner Hefewolke die sich mit der Zeit im gesamten Glas verteilt. Der Schaum ist ultra hoch und hält sich gefühlt ewig. In der Nase Hopfen Hopfen und noch mehr Hopfen. Würzig und intensiv, wie frisch zerriebene Dolden. Etwas reife Frucht kann sich hindurchkämpfen. Im Trunk zeigt sich der Rote Wolf als echtes Raubtier, brutal und gnadenlos beisst er mit seinen hopfigen Fangzähnen zu. Eine bedingungslose Bittere legt sich über die Zunge und will gar nicht mehr abklingen. Da ist schon eine gewisse hopfige Schärfe im Bier. Trotzdem freut man sich regelrecht auf den nächsten Schluck. Wenn man sich erst einmal auf die starke Hopfenbittere eingestellt hat schmeckt man auch die tropisch/reife Frucht etwas heraus. Dieses Teil wird sicher polarisieren, ich finde es fantastisch, wobei es mir mit etwas mehr Frucht und weniger Bittere noch besser gefallen würde. MHD 27.07.25

Bevog - Red Wolf Prösterchen Mr. Hop 9/24 Hinter Türchen 9 versteckt sich ein von aussterben bedrohtes DIPA. Zur Geschichte verweise ich auf die Rezi von Micha_81. Es ist: 🌈 orange, trüb 🌼 sehr gut, cremig, stabil, schneeweiß 👃fruchtig, harzig 😋seine 8,3 Prozent Alkoholgehalt… …sind perfekt eingebunden. Auch die 7 unterschiedlichen Hopfensorten bringt ein ziemlich eindimensionales (was nicht unbedingt schlimm ist) West Coast DIPA hervor. Dominant sind Zitrusfrüchte (Pomelo, Grapefruit, Limetten) mit einem Tupfer harziges Nadelgehölz. Im Abgang nimmt die Bitternis fahrt auf. Toll rund abgestimmt 4/4,5/4/4,5

9. Türchen, 8. Neuanlage, 7 Hopfensorten... Aus Bevogs "Extinction is forever!" Reihe verbirgt sich heute das Red Wolf West Coast DIPA im Mr. Hop Adventskalender. Die Umweltschutz-Reihe ist laut Bevog "eine streng limitierte Bierserie, die nur einmal auf den Markt kommt und niemals neu gebraut wird. Mit jeder neuen Biersorte huldigt Bevog einem anderen vom Aussterben bedrohten Tier. Sobald das Bier ausverkauft ist, ist es für immer verschwunden. Die Idee dahinter ist zu symbolisieren, dass ein einmal ausgestorbenes Tier nie wieder zurückgebracht werden kann - egal, wie sehr man es auch möchte." Intensive Aromen von Tropen über Zitrus bis Harz, ordentlich Bittere sowie ein massiver, karamelliger Malzkörper werden versprochen (und gehalten). Im Glas zeigt sich das Red Wolf trüb orange. Die Schaumkrone ist teils sahnig fest, teils seifenschaumig fluffig, enorm hoch und perfekt haltbar. Der Duft ist wie versprochen tropisch mit Grapefruit, Mango und Ananas, und dazu herrlich pinienharzig. Es folgt ein genial cremiger, vollmundiger Antrunk. Der Malzkörper hat Kraft wie ein Alpha-Wolf, das Hopfen-Rudel folgt auf einem herrlich bitteren Brett wie erschnuppert. Andere unsägliche Tasting-Plattformen diagnostizieren 40 IBUs - es sind aber definitiv ein paar mehr. West Coast DIPA ist einer meiner Lieblings-Stile - und drum kann ich mich an diesem leider vom Aussterben bedrohten österreichischen Sud tierisch erfreuen.