Jour 14 : Big Mama 🍺 8 % vol. alc. • Type de bière : Belgian cacao Stout • Brasserie : Novabirra • Origine : Belgique • Aspect 👀 : Robe noire aux reflets bruns avec un beau col de mousse brune claire et pas mal de particules en suspension • Odeur 👃 : malt torréfié et un peu le houblon • Goût 👅 : l'amertume du chocolat noir défonce le palais et surpasse tout, pour en avoir goûté une, on dirait qu'on a directement une fève de cacao en bouche Sympathique mais trop amère on sent très (trop) le chocolat noir hyper intense. Pari réussi du coup pour un stout au cacao ?

🍫☕️

Magnifique robe noire foncée et très belle mousse crémeuse bien brune. Au nez le cacao est bien marqué suivi de notes plus subtiles de réglisse et de café. On sent un complexe mélange de sucre et d amertume. En bouche, le corps est riche et complexe. L amertume ne domine pas le cacao qui est libre d exprimer ses arômes. Malheureusement la chaleur de l alcool ne suffit pas à donner suffisamment de persistance, à mon sens il manque un petit quelque chose pour donner un peu plus de longueur.

Très cacao amer. Assez forte c'est du belge.