Carbonatation plutôt élevée. Mousse persistente. Robe claire et rosâtre/rougeâtre. Nez très parfumé. On sent bien la fleur d'hibiscus. Ces jolies notes très florales sont accompagnées par des notes fruitées de mûre. En bouche, c'est délicieux ! On a une belle attaque sur la fleur d'hibiscus et la vanille puis on a des notes fruitées de mûre, toujours avec de la vanille. En se concentrant un peu peut-être esquisser une légère amertume. L'acidité quand à elle est bien présente et relève joliment le tout. La fin de bouche est dominée par une légère acidité accompagnée de notes de mûre. On retrouve encore un peu d'artefacts d'arômes floraux d'hibiscus et de la vanille. C'est super bon, on a l'aspect fruité et légèrement houblonné comme une IPA tout en ayant l'acidité de la sour dans cette bière. C'est donc une jolie sour dipa. De plus, c'est très complexe, bien équilibré et vraiment super bon! On ne sent pas du tout les 8% passer d'ailleurs !