Carbonatation moyenne. Nez vraiment sur la fraise. On sent aussi un peu la rhubarbe. En bouche l'acidité maîtrisée accompagne à merveille les notes de fraises qui dominent au début puis font place à la rhubarbe avec un beau continuum. C'est équilibré et plutôt complexe mine de rien. Jolie réussite !! (Comme souvent chez true north)