Rested Wind is a 16-month barrel-aged Arctic wild ale, brewed with barley, wheat, oats, and spelt, accompanied by hefty amounts of our favorite herbs, yarrow and meadowsweet. In the aroma and taste, you'll find tartness and some sweetness, stone fruit character, bitter fruits, and hay.
0,375l 831 bottles
0,75l 224 bottles
Barrel aged
Reviews
Tomi
5 days ago
4.1
On tämä hyvää. Tuttua villioluen makua paljon, mutta ei liikaa. Paljon hedelmää ja raikas.
Tasapainoinen ja sopiva
Mightykoala
6 days ago
4.0
Sitrusta, yrttiä, happamuutta, kuivuutta ja tynnyröintiä.
Mukavan hapan ja kuiva. Yrtit maistuvat hyvin.
(2+9+3+9+17=40) 4,0
orson
@ Hophaus Kuopio14 days ago
4.2
Artic Wild Ale from Lapland
The aroma strongly features the herbs used here: yarrow and meadowsweet.
The mouthfeel is carbonated, fresh, light, tart, dry, and pleasantly gentle.
The taste includes sourness, herbal notes, hay, green apple, and fresh fruitiness.
The aftertaste is dry, fruity, and leaves a nice sour coating in the mouth for a long time.
This beer is very fresh and feels pure. It could use a slightly more body, but otherwise, it's of very high quality. Paihalas really knows how to make these.
______________________
Tuoksussa on tosi vahvana tässä käytetyt yrtit; siankärsämö ja mesiangervo.
Suutuntuma on hiilihappoinen, raikas, kevyehkö, hapan, kuiva ja mukavan lempeä.
Maussa on happamuutta, yrttisyyttä, heinää, vihreää omenaa ja raikasta hedelmäisyyttä.
Jälkimaku on kuiva, hedelmäinen ja jättää suuhun pitkäksi aikaa kivan happaman kalvon.
Tämä on tosi raikas ja puhtaan oloinen. Saisi olla hieman ryhdikkäämpi runko, mutta muuten tosi laadukas. Kyllä Paihalas nämä osaa.
Kinnune
@ Hophaus Kuopio19 days ago
4.0
Hapan tuoksu, hieman villihiivainen.
Upean hapan alku, hieman appelsiininen ja kirpeä. Happamuuden alla on lievästi makeaa kukkamaisuutta ja vaikka kokonaisuus on todella hapan, niin silti se toimii makujen kanssa todella hyvin yhteen. Lisänä vielä sopivassa suhteessa villihiivaisuutta pinnalla ja maanläheisyyttä taustalla.
Pullo numero 41 / 831.
Grey
@ K-Citymarket Kokkola23 days ago
4.2
OLUT: Rested Wind
PANIMO: Paihalas Brewery
OLUTTYYPPI: Wild Ale (BA)
MAA: Suomi
VAHVUUS (ABV): 5.4%
VÄRI (EBC): Kultainen (14.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Takahampaissa tuntuvan rapeamaltainen sekä raikkaan yrttinen.
VAAHTO: Minimaalinen.
GREY’S VIEW
16kk:tta Tynnyröity, Ohra-Vehnä-Kaura-Speltti Mallastettu & Siankärsämöllä ja Mesiangervolla viimeistelty Arctic Wild Ale
Raikas ensisiemaus. Maussa kuivayrttinen, sitruskuorinen, mehuisakin sävy yhdistyy erinomaisesti rapeaan mallaspohjaan, jota tynnyröinti osiltaan korostaa. Valkoviinimäistä piirteistöä löytyy tuntuvasti. Persikan tasoinen hedelmäisyys on yllättävä - ja hauska - piirre tässä. Tuo mallaskombo on herkullinen.
Runko on medium tasoinen, helposti nautittava, miedon hapan, kevyen hedelmäinen, rapea ja eheä kokonaisuudeltaan.
MUUTA MAINITTAVAA:
Yllättävä ja todellakin hauska Paihalas nautiskella. Kokonaisuuden rapeus on itselle herkullista tasoa tässä. Erinomainen kokonaisuus.
BOTTLE NRO. 6 / 831
BOTTLED 6/2024
TASTED 31/12/2024
Jokkeri76
@ Do Good Brew23 days ago
4.3
Hapanta tarvii nyt ja laadukasta myös.
Mauste yrttiä sekä hedelmällisyyttä löytyy tuoksusta.
Pehmeän oloinen hedelmällinen ja mauste yrttisyys lävähtää suuhun.
Täyteläisyyttä lisää nouseva hapan ja kirpeä elementti. Samalla kun tämä kirpeys iskeytyy niiin tuntuisi että tietynlainen suolaisuus sitä hieman pehmentäen edelleen mainiota makuelämystä.
Loppuakohti hedelmällisyys sanoisin aprikoosinmuodossa vielä hiukkasen pehmentää happamuutta, mutta vain hieman.
On kyllä todella kova Sour ja hapan myös. Puhtaita makuja ja ennen kaikkea erillaisia.
BOTTLE Nro 79/831
BOT 23.4.24
BBE 4/2034
Esko N
@ Paihalas Brewery26 days ago
4.5
Toisen kerran testiin. Tämä on pullotettu 23.4.2024 ja on 0,375l pulloista #442/831. Mainio kirpeä ja yrttinen tuoksu. Ihana pistävä villihiivainen maku. Kokonaisuudessa sitruunaisuutta reilusti ja metsäistä yrttisyyttä, erityisesti mesiangervoa on maussa kivasti. Mainio pistävä ja viinimäinen tuotos.
Jarno K
@ S-market Sodankylä2 months ago
3.4
Laivareissulla viikonloppuna maisteltiin eka Paihalas, sour oli kivan värinen, vähävaahtoinen ja sopivan hapan. Kuitenkin olis toivonut jotain spektaakkelimaista, siksi kevyemmät pisteet.
Joukku
@ K-Supermarket Pohjantähti2 months ago
3.8
Tuoksu on aika yrttinen. Maku on pehmeähkö. Yrttisyys myös vahvaa maussa. Monivivahteinen maku. Makeutta rutkasti. Happamuus keskitasoista.
Esko N
@ K-Supermarket Pohjantähti4 months ago
4.5
Matkalla Saariselälle piti käydä vilkasemassa oliko Pohjantähdessä Paihalasia. Pari pulloa löytyi. Tämä on pullotettu 23.4.2024 ja on erän 0,375 l pulloista #141/831. Samea kultaoranssi neste on liki hiilihapoton. Mainion yrttinen ja hedelmäinen tuoksu. Yrttisyys tuo mieleen mintun. Hienostunut maku. Pistävä ja kirpeä happamuus tuo vahvasti mieleen passionhedelmän ja sitruunan. Kärsämö ja angervo sopivat kokonaisuuteen mainiosti. Pientä katkeroa jälkimaussa. Oikeastaan jälkimaussa kaikki vivahteet muodostaa kivan, hieman jopa karkkisen, harmonian. Ehkä kokonaisuus voisi olla aavistuksen tymäkämpi ja terävämpi vielä mutta muuten on kyllä herkkua.