Robe rouge opaque quasi sans mousse. Nez fruité (raisin noir & prune), un peu funky/acide. Attaque ronde et fruitée, tout en étant sèche, suivie d'un gros gros pic d'acidité et même épicé/poivré qui peut rapeler le trousseau + que le poulsard, un peu contre balancé par la douceur du fruit (plutot prune que raisin). C'est finalement + bourrin que le nez 😕 La douceur du fruit s'évapore vite en bouche et on reste sur un final très acide 😕 Je pense que son acidité irait bien avec un fromage un peu doux style morbier jeune raclette ou arboisien ou quelque chose d'encore + onctueux même, roquefort ou camembert 😉 Sinon une tarte aux fruits pour les fana d'acidité 😉