Weyermann - #60 Sabine‘s Coconut Dream Neu hier in der App. Das letzte meiner 6 Weyermann-Biere die ich mir letzten November nach der Mälzereiführung ausgesucht habe. Stilistisch ein Porter, als Besonderheit wurden geröstete Kokosflocken beigegeben. Optik: Dunkles braun, fast schwarz, üppige cremefarbene Schaumkrone Duft: Intensiv malzig, röstig, dunkelmalzig, aber auch schokoladig. Durch die Vielzahl dunkler Malze und Spezialmalze entsteht sogar ein weinartiges Aroma welches einen fassgelagerten rumartigen Eindruck hinterlässt Geschmack: Auch geschmacklich prallen viele Einflüsse aufeinander. Sehr viel stark ausgeprägter Röstmalzgeschmack, das geht fast schon in ein rauchiges Aroma, kräftiger dunkler Malzgeschmack, ein Hopfenaroma ist dabei kaum zu erkennen. Schokolade, Kaffee, Kakao. Sehr komplex und vielfältig. Einzig die namensgebende Kokosnuss steht leider auf der Vermisstenliste, diese kann ich maximal erahnen. Sabine’s Coconut Dream ist zum Abschluss dieser Sechser-Reihe durchaus das kleine Highlight. Eine Mischung aus insgesamt 12 verschiedenen Malzen - allem voran Gersten/Weizen/Roggenmalz - sorgt für ein ausgeprägtes röstaromatisches und schokoladiges Geschmackserlebnis. Etwas mehr Kokosgeschmack wäre aber wünschenswert und stellt den einzigen wirklichen Kritikpunkt dar. MHD 29.05.2024