"On joue les funambulles sur un câble invisible, On jongle avec des bulles, on défie l'impossible" Hocus Pocus x Oxmo - Équilibre Robe jaune foncée, opaque, sans mousse. Nez sur la baie rose ! Ça doit être la baie de timut c'est en même temps floral, poivré, mentholé et pêche blanche ; un nez de dingue qui te débouche ton rhume 😮 Entrée en bouche sèche comme une saison avant un pic salin propre au gose et aussi étrangement fruité (la baie ? 🤔) avec un fin sur le pep's de la coriandre et un aspect "poivre rose" ou baie un peu poivrée. La sécheresse de la saison avec un pic salin, un côté agrumé et en même temps poivré qui me fait vraiment penser à la baie rose 🤷 Une formidable œuvre d'art, le meilleur des 2 mondes 👍 Très bonne association ! Aucun des deux styles ne prend le dessus sur l'autre et on sent à la fois la baie et la coriandre 🤤 Un formidable équilibre trouvé par ces brasseurs funambules 💪 Pas mal avec le "tartare de la mer" et le cornichon qui étaient aigres. Tuerie avec le saumon gravelax comme attendu 👌 (Gravelax de chez mowi avec aneth et baies roses) Trés bonne aussi avec le saucisson ("pavé au poivre") et le poivron et aubergine poélés, poivrés et accompagnés de graines de coriandre 😁 Définitivement une biére à gravelax ou à charcuterie poivrée 😉

Une Gose aux baies de Timur, une association qui matche à 200%. On a des subtiles notes salines, une petite acidité agréable (comme quoi ! ), des notes d'agrumes, d'épices, on a un bel équilibre, bravo Les Funambules !

Blend de saison barriqués mélangé avec une gose et rehaussée aux baies de timur. Acidité modérée, notes de pamplemousse et rondeur des baies. C'est pas mal