Weckenbräu, a zapfds Weckle von Doc's Brauwerk. Dieser Name erinnert mich an ein prägendes Ereignis meiner Kindheit als ich im Nordseeurlaub zum Bäcker sollte und die Verkäuferin nicht kapieren wollte was der Bub an der Theke will: 5 Wecke, beim dritten Versuch mit Fingerzeig und gestikulierend was dann irgendwann zur Erleuchtung der Frau führte das ich ja Brötchen will, ein Drama. 🤷🏼‍♂️ Zum Bier, in Kooperation mit der Bio-Bäckerei Berger wird nicht verkauftes Brot mit Solarenergie zu Bier gebraut, auf Instagram gibt's unter Weckenbräu mehr Infos. Das Bier will sprudelnd aus der Flasche und produziert so viel blasiger Schaum auf goldgelber Basis. Die Nase ist schon wieder säuerlich maischig mit brotigen Anklängen, nicht zum ersten Mal. Säuerlich spritziger Antrunk, sehr sprudelig. Die Maischenote ist prägnant, trotzdem kommen süßlich malzige durch, erinnerm mich an die Honig-Hafer Wecken von einem örtlichen Bäcker. Der Abgang ist dann unreif rau und kratzig herb. Sorry Satz mit X, aber immerhin Erinnerungen zum Kopfschütteln geweckt. 😁 Nach etwas Standzeit beruhigt sich die Kohlensäure und die Nase geht nun in die Richtung Sauerteig, Knäckebrot. Auch beim Trinken etwas bekömmlicher, dunkler Brotteig mit einer überraschenden Süße.