Robe marron, ambrée, fine mousse marron foncée. Odeur fruit noir, pruneau (voire datte) un peu chaud et douce ; ça peut rappeler le caramel et la cire chaude. Texture fluide, suivie d'une grosse pointe douce à peine caramélisé/torréfiée voir plutôt "biscuitée" (je croire comprendre ce que "toffee" veut dire je dirais toffee sans le côté beurre) suivi d'un fort goût à la fois chaud, alcooleux et amer. La fin de bouche est sur une amertume chaude et trés alcoolisée, voir vinaigrée, on sent que c'est pas une "petite" biére à 5°😅 2eme dégustation ; je ne retrouve pas ce côté "vinaigré" 🤔 Je la trouve douce et ronde, un côté cire chaude un pic d'amertume vite balayé par un pic chaud et liquoreux, compote de datte chaude, miel chaud... Plus ambré et liquoreux que la dernière fois je pense. Un côté chaud et miel qui donne de l'amertume et de la chaleur dans la gorge. Mais toujours aussi bien réussie👍 J'ai bien aimé avec un pâté croûte richelieu et des dattes que j'ai fait pour accompagner un rôti de porc aux fruits secs 🤤 Une tuerie avec l'aspect si doux et sucré de la rutabaga (une premiére pour moi) ☺️ Ce fut également très bon avec des noisettes torréfiées et des châtaignes maison au four 🤤 Superbe avec les poires à la canelle, une biére de dessert en fait, limite à boire avec du foie gras... 👌 Très chaude et gourmande, j'ai trouvé que le côté "alcool fort" apporte une amertume ressentie au-delà des 28 IBU annoncés. À tester avec un gateau aux noisettes ou un far aux pruneaux... Et pourquoi pas un tajine aux pruneaux ? 🤔 Pourquoi ne pas tester avec un plat au miel chaud ? À base de chèvre miel par exemple ? 🤷 ⚠️ À ne pas boire à jeun ⚠️ Vu que c'est ma première du style ma note ne veut probablement rien dire 😅