Je note rarement les robes sauf exceptions - et là elle y a droit : elle est exceptionnellement moche 🥲😂😋 Nez simple et lisible, mais bon. Des notes céréalières sur la torréfaction et un fond légèrement acidulé venant des betteraves et de la fermentation. La note dominante, classique, reste le pain de campagne. En bouche en effet elle est ratée, comme me l'avait dit le brasseur, car la betterave est inexistante. Cela reste une brune artisanale convenable, dans le style traditionnel. Du caractère, de la céréale, une fine torréfaction qui tire sur le café même si ça reste aqueux et plat, malgré un fin faux-goût en fond, lié au ratage. Très belle longueur, persistante, acidulée et finement terreuse, avec une très légère influence de la betterave (très fin goût de radis voire chicorée). C'est meilleur. Bonne, passable, une petite bière artisanale de campagne. Du caractère mais pas l'extase - plus une bière de table pour accompagner une viande ou un plat en sauce que pour de la dégustation. La promesse de la betterave n'est tout de même pas là - donc moyen...