Die Brauer von der Liberty Craft Brewery aus der Ukraine haben gemeinsam mit der Munich Brew Mafia ein Bier kreiert das den Geruch des Mutterlandes, der Polissia einzufangen versucht. Altgolden mit grobem knisternden Schaum. Die Nase ist sehr süß, ich dachte erst ich hätte eine Beerenauslese, mit etwas herbem Honig und Hefe. Auch beim Trinken ist mein erster Gedanke ein guter Dessertwein wie ein Ruländer Spätlese oder ähnliches. Die Honignote passt da auch dazu, dazu eine ätherische Herbe die sich mit dem Blick aufs Rücketikett als Fichtennadeln entpuppt. Eine Hausbraunote gibt etwas Biercharakter, ansonsten dominiert aber das weinige, beerig mit einer fruchtigen feinen Säure. Genau wie so ein Wein wird auch dieser Bock mit zunehmender Trinkdauer etwas anstrengend, eine kleine Flaschengröße hätte es auch getan. Im Mund zurück bleiben dann die herben ätherischen Fichtennadeln mit etwas Honig Süße. Schwierig zu bewerten, irgendwie richtig lecker und im nächsten Schluck irgendwie drüber.

Bin gar kein Bockfan. Aber der hier kann alles! Wunderbare harzige Honignoten. Trotz des Alkoholgehalts angenehm !

Geschmackvoller Honigbock 7.8 %🤗Totale Empfehlung👍 🙋‍♂️🍻