Chaque bière de L’Instant est une véritable découverte, notamment parce que les jeunes brasseurs seine-et-marnais innovent et poussent souvent les curseurs, proposant autre chose que le triple classique blanche-blonde-brune. Si j’avais un peu coincé sur la Moonspell version #3 ou #4 un peu trop sucrée, j’ai adoré cette Imperial Milk Stout #6 qui mixte avec talent cacao et cacahuète! Au nez on est deja dans le cacao et l’alcool. Côté mousse, c’est aussi la surprise : rien en versant et puis ça remonte doucement en prenant une belle couleur caramel sur un liquide bien épais et bien sombre. En bouche, c’est surprenant avec cette épaisseur due au lactose, avec des notes de cacao et de cacahuète qui apparaissent progressivement. S’il n’y avait pas l’alcool (10,5 degrés tout de même) on pourrait croire à un dessert liquide ! Déroutant certes mais exceptionnel !

Le goût de la cacahouète est super interessant en fin de bouche. Pas contre j’aurai bien aimé sans la touche de lait.

a very thick dark appearance. a very strong peanut aroma. in taste it's very unique, sweet, very nutty lmao. not really my favorite style, but that's just me i guess :)

Visuellement, on a une bière d’un noir opaque très intense, avec une mousse fine sur les tons bruns clairs. Au nez, on a beaucoup de saveurs de céréales plutôt grillées avec une rondeur très chocolaté pour le final. Pour la texture, on est sur quelque chose d’épais plutôt fluide avec une certaine rondeur et une carbonation modérée. Le goût est marqué par un chocolat très puissant, puis sur la longueur un coulis de M&Ms avec une cacahuète qui se démarque beaucoup. Une bière de type dessert ultra gourmande, c’est parfait en fin de repas. Attention, il faut avoir le cœur accroché ce n’est pas le genre de bière qui plaira à une large audience ! Une vrai merveille, si vous aimez le style lâchez vous !

Robe noire sombre et mousse brune. Des arômes de chocolat, de café et un final sur la cacahouète 🍺