Ein neuer Gerstenwein in der App. Und so freue ich mich auf die Erstbewertung eines besonderen Barley Wines aus Kees' Barrel Project Serie, der 9 Monate in einer Blend-Auswahl schottischer Islay Whiskey- Fässer lagern durfte. Gehopft wurde mit Simcoe, 35 IBUs und stolze 13.1 Volumenprozent liegen an. Dunkel kastanienbraun mit mahagonifarbenen Reflexen zeigt sich der Sud im Glas - mit einer hellbeigen, fingerbreiten, gemischtporigen Krone mäßiger Dauer. Über dezenten Pflaumen und Rosinen gewinnt in der Nase rasch mild torfiges Whiskey-Malz an Bedeutung. Verführerisch legen sich die Aromen -mit Wärme, aber perfekt eingebundem Alkoholgehalt- auf Zunge und Gaumen. Süße gibt den Ton an, dezent herbe Hopfennoten runden im Ausklang ab. Eine unterschwellige Carbonisierung sorgt für ein moussierendes Mundgefühl. Das faszinierende ist, dass dieser Barley Wine schon ohne die Fassreifung genug aromatische Wucht, Qualität und Finessen mit sich bringt, um die torfigen Islay-Noten nicht zu sehr auftrumpfen zu lassen, sondern sie als harmonisch rauchigen Charakter-Schub nutzt. Sehr gut gemacht!