Sitten vaihteeksi osastoa "ei todellakaan arkiolut", eli tällainen tynnyrikypsytetty bourbon brown ale. Tämä on vielä pullotettu reilut pari vuotta sitten, joten varastoinnissa löytyy. Väri on erittäin tumma, lähes stoutmainen. Vaahto pysyy yllättävän hyvin ja on kermaisen pehmeää. Tuoksussa löytyy poltettua sokeria, vaniljaa, pähkinää ja mallasta. Pientä alkoholisuutta toki myös. Ihan miellyttävää. Suutuntuma on kevyempi kuin odottaisi, ei lainkaan överisokerinen. Pientä makeutta toki on, mutta myös maitohappoista kirpeyttä ja maltaisuutta. Jopa pientä humalaa saattaa havaita kun vähän etsii. Jälkimaku on hapan, alkoholinen ja hiukan katkera. Ihan lopussa tulee taas esiin pientä makeutta joka jää maistumaan suuhun.

Saa jäädä siivous hommat seuraavaan kertaan. Nyt "nautiskelemaan". Tuoksu on erinomaista Heaven Hill:iä, taustalla aavistus vaahterasiirappia. Maku alkaa hienosti samoissa merkeissä, mutta jälkimaussa on hieman sen oloista kuivaa kitkeryyttä kuin olis pelargonian syönyt mummon akkunalta. No pienoista liiottelua...