Tres bonne idée l ajout du poivre Passion( cousin du Sichuan) qui comme son nom l indique donne des notes exotiques a cette blanche de Cognac ! Tres désalterante du coup

Au nez, on est sur des arômes très légers, très spécifique à en croire l'étiquette : "poivre (de la) passion" Personnellement, je retrouve des notes d'agrumes, de fruits blancs, limite un multifruit. Carbonatation forte, avec une mousse dense au début, amertume relative douce, accentuée par un déficit aromatique amené par la forte carbo. Ensemble très rafraîchissant, un style classique boosté grâce au poivre passion avec une amertume abordable.