Leipäinen kuin babylonia

👁 leicht trüb, kupferfarben; mittelporiger Schaum 👃🏻 säuerlich, Trockenobst, Beeren 👄 Die New Edition kommt mit weniger Prozenten um die Ecke. Auch hier bleibt aber die Säure neben einer furztrockenen Säure prägend; eine Mischung aus dunkler Sauerteigbrotkruste mit dezent anklingenden Beeren. Ich mag den Nachhaltigkeitsgedanken hinter der Verbierung unverkauften Brotes, auch wenn mir das Bier selbst nur bedingt mundet.

Robe ambrée assez foncée, surmontée d'une mousse beige aérienne. Au nez, de belles notes de pain, de céréales caramélisées, puis de belles notes de fruits exotiques. En bouche, de belles notes caramélisées laissent place à des saveurs maltées. Belle amertume assez persistante.