👁 rotbraun; üppiger, mittelporiger, durchaus beständiger Schaum 👃🏻 rote Beeren, Trockenobst 👄 Gerade die beerigen Noten kommen schön heraus und bringen im ersten Moment auch eine gewisse Herbe mit. Sofort kommt aber auch eine sehr trockene Säure hinzu, die ideal zum Fruchtaroma passt und wohlig schaudernd den ganzen Mund zusammenzieht. Unter den mir bekannten fränkischen Rotbieren nimmt es durchaus eine Sonderrolle ein, ist es doch deutlich kantiger und damit natürlich überhaupt nicht als Zechbier geeignet. Allein in kleinen Schlucken oder zu stark gereiftem Käse kann ich es mir aber sehr gut vorstellen.