Nez : Plein, gourmand, crémeux et complexe. Beaucoup de malt, du caramel, de la crème à la vanille, un léger carré de chocolat noir, du miel noir type miel de sarrasin. Légère levure belge en fond. Au bout d'un moment c'est plus vineux, épicé, légèrement fumé. Bouche : Corsée et puissante ! De fortes notes de céréale, d'alcool, l'influence de la levure. Très corsée !!!... Quelques fruits secs, même si la céréale est très brute. Un peu de noix, de raisin sec / pain au raisin. Le miel de sarrasin. C'est torréfié, un peu de chocolat noir, de radis. Réglisse. Vineux. On sent la levure en filigrane, un peu étonnante. Final bien sec, presque boisé. La texture est fluide et très peu épaisse pour une brune à 10 degrés ! Ouah ! Ça envoie !!!... Je ne suis pas très amateur. Je préfère le nez, que je trouve plus complexe et surtout élégant. Trop brut, trop peu de finesse en bouche pour moi.

Incroyable une fois