Dégustée le 9 juin 2023 avec Jojo en attendant Thomas et Lise, Brussels Beer Project (près du Canal Saint Martin) // trop bonne, j’adore les sour !!

a cloudy, light orange, almost yellow appearance. the beer has a sweet and sour aroma. in taste, it's not the most sour of the sour beers that i've tried, it's more fruity and sweet.

Visuellement, on a une bière trouble proche de l’opaque sur des tons jaunes aux reflets orangés, la mousse est fine. Au nez, des saveurs acides et un peu biscuité, plutôt fruité. Pour la texture, on a une bière très fluide et peu épaisse avec une carbonation plutôt soutenue. Niveau goût, c’est acide mais pas trop marqué, plutôt fruité avec des agrumes et de la mangue, un petit côté fraise sur le final et une touche saline sur la langue. Un peu sèche sur la longueur, mais très goûteuse. Elle manque de caractère à mon avis, et gagnerai à casser son équilibre. Elle reste intéressante, et pas mal pour se lancer dans les Sour en douceur !

Elle a le goût d’une Gueuze mais rien ne peut remplacer l’originale. Cette acidité, même tempérée par la mangue, n’est franchement pas une réussite !… Brussel Beer Project nous avait habitué à beaucoup mieux.

Légère et fruitée, très bonne pour celui qui apprécie les bières avec une certaine acidité

#6 Mango & Lime Catarina Sour

Manque le petit parasol... L'attaque est sur un jus de multifruits sans le sucré. En deuxième bouche est sur l'acidité bien présent avec une astringente assez prononcé. La fin de bouche est sur le salin. L'ensemble est désaltérant, vraiment bien acidulée. Bonne sour dans ces intentions.