Déception pour cette 2e DS testée. Souci de mousse dès l’ouverture et ça ne s’arrête pas. Ou pas avant d’avoir vidé 3/4 de la bouteille. Passé ce souci de fermentation, il y a aussi un souci de construction : cette Cybèle est annoncée comme une IPA mais n’en est pas une. Les agrumes attendus au nez ne viennent pas et sont remplacés par du malt et l’amertume est trop modérée pour une IPA. Du coup on reste sur une blonde très classique et sans grand intérêt. Dommage.

Au nez le malt est très présent, on retrouve cela en bouche. L'amertume de l'ipa pêche un peu mais la bière est équilibrée et agréable

Samedi 19h47. l'IPA de la brasserie DS. Un petit peu trop maltée à mon goût pour une IPA. Moins bonne que la OSTARA clairement.