This young, oak fermented Solera style Saison was aged on second use Door County Balaton cherries, Minnesota indigo gem haskaps, Lake City bluebell grapes, and Minnesota crusader black currants. Bright wild blackberry tones, a quick spritz finish, balanced tannic acidity, and woodsy rustic aromas are what you can expect from this toned-down mixed culture ale. This season was bottle conditioned with Minnesota wildflower honey.
Reviews
Grey
@ Ølkassen.dk3 years ago
3.9
OLUT: Regifting
PANIMO: Forager Brewery
OLUTTYYPPI: Saison (BA)
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 5.4%
VÄRI (EBC): Pensasruusunmarjan Punainen (35.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Runsas ja siis upea. Tamminen, marjainen, hapan. Jom-jom tasoa lupaileva.
VAAHTO: Minimaalinen, valkoinen. Niukka.
GREY’S VIEW
Solera tyyliin tynnyröity Tammi BA Saison. Maustettuna Door County Balaton Kirsikoilla, Minnesota Indigo Gem Haskap Marjoilla, Lake City Blubell Greipillä & Minnesota Crusader Mustaviinimarjalla. Lisäksi tämä on Minnesota Villikukka Hunajalla viimeistelty.
Katsotaan ensisiemaus. Mmm-m. On tasapainoinen, odotetun hapanmarjainen, mainio.
Maku antaa hitaasti kuivattavaa marjaisuutta ja tammipuuta. Pensaisuus on runsaana, kuin myös villi hiivamainen olemus. Moninainen. Marjaisuus on erinomaisella tasolla; kuivan sameaa, runsaan metsäistä ja hiven tallimaisen nahkaraippaista. Tuo nahkaraippa… ei se itselle ikinä vaan oikein toimi.
Runko on kirpeän marjaisan runsas, semi runsaan eloisaan runkoon sidottuna ja pienellä nahkaraipalla päättyen.
MUUTA MAINITTAVAA:
Solera BA = Useissa eri tammitynnyreissä ja eri seoksia ko. teoksesta käytetty teos.
Mmm. Kovin on Forager hypen aallon harjalla ja mukava teos se tämäkin on.
BA Saisoniksi tämä on oivallinen ja runsaan moninainen, mutta se eräänlainen syvyys tästä kuitenkin uupuu. Onko se sitten se iän mukana saapuva kokemus vai mikä, mutta kyllä tämä voisi olla vielä parempikin. Kokemuksen syvä huokaus tuntuu uupuvan tästä.
BOTTLED ??/??
TASTED 9/2022