Bière à la robe jaune claire, limpide ai début puis bien trouble avec le dépôt Mousse inexistante Nez très léger, un poil citronné En bouche, légère, plate . Goût très acide citron. Un Pulco. On ressent quand même un peu la levure sur la langue, un petit côté farineux. Pas de ressenti de Sarrasin C'est pas mauvais, même bon, mais spécial pour une bière Pas certain que la bière goûtée soit conforme au standard

On sent bien le sarrasin, ça me plaît. Sinon on reste sur une grosse carbonatation comme souvent avec cette microbrasserie d'Itsasu, parfois un peu expérimentale mais qui a le mérite de brasser avec du 100% local, de l'artisanal pur et dur.

La brasserie Arkatza située à Itxassou propose des bières à 100% locale , l edu à la particularité d être à base de sarrasin ,on y trouve des notes très fleuries avec une forte acidité, c est surprenant mais vraiment très agréable.....une blonde basque typée, très sympa.

Goût pétillant en bouche , bière sympa.