Late Harvest Sour 8.0%, Kanavan Panimo, Finland
142 ratings
3.3
Late Harvest Sour
8.0% Sour / Wild Ale
Frosteruksen puutarhan jalohomeiset viinirypäleet kerättiin syksyllä 2021 yli 35 vuotta vanhasta köynnöksestä juuri ensimmäisten pakkasten saapuessa. Rypäleet puristettiin mehuksi ja pakastettiin. Sulatuksessa vain vahvin eli sokeripitoisin mehu otettiin talteen ja lisättiin maltaiseen hapanvierteeseen keiton jälkeen. Aromaattinen Hallertau Blanc -humala antaa hedelmäistä katkeroa tälle intensiiviselle oluelle. Pitkä ja maltillinen käyminen viileässä tuottaa harmonisen kokonaisuuden, jossa on klassisten eurooppalaisten late harvest -viinien makuvivahteita tasapainoisella ja hieman matalammalla hiilihapolla.
Hops:Blanc / Hallertau Blanc

Reviews

Post author: Nunnu
Nunnu
15 days ago
Late Harvest Sour, Finland
3.7
Kaunis punertava väri ja ohut kermainen vaahto. Miellyttävän hapan ja yhtä aikaa hiukan makea. Mielenkiintoinen maku.
Post author: B.B. Korhonen
B.B. Korhonen
@ K-Supermarket Hollola
15 days ago
Late Harvest Sour, Finland
2.5
Tämä on kokenut melkoisen tasonlaskun lanseerausajoista vuosien takaa. Melko pliisu prosentteihin nähden, laimea.
Post author: Sampsa S
Sampsa S
1 month ago
4.0
Post author: Jasso
Jasso
@ K-Supermarket Joutsa
1 month ago
3.6
Kypsän, suorastaan käyneen marjaisa, ylikypsän omenainen, miedosti hapan.
Post author: Lauri
Lauri
@ RPS Brewhouse
2 months ago
Late Harvest Sour, Finland
2.5
Meripihkaisen ja kuparisen tummanruskeaa ja sameahkoa. Hyvin vähäinen ja pienehkökuplainen vaahto. Tuoksu runsaan, makean ja happaman marjainen ja hedelmäinen (rypälettä, omenaa, mansikkaa, vadelmaa) sekä ohuen maltainen ja viljainen. Maku runsahkon, makeahkon, hapahkon ja hieman käyneen marjainen ja hedelmäinen (vadelmaa, mansikkaa, rypälettä, omenaa), kitkerän puumaisen tanniininen, kepeän ja makeahkon maltainen ja viljainen sekä hyvin maltillisen humalaisen katkera. Osin ihan hyvät, mutta hyvin kitkerän mehuiset ja käyneet maut (BB 12/2026). Suutuntuma on keskitäyteläinen ja vähähiilihappoinen. Makean ja käyneen mehuisa, vain ohuesti hapan tai katkera eikä kokonaisuutena kovinkaan onnistunut olut. Harmi homma!
Post author: UC08
UC08
@ Kanavan Panimon Kauppa
4 months ago
Late Harvest Sour, Finland
2.4
Post author: SergeantV
SergeantV
@ Kanavan Panimon Kauppa
5 months ago
Late Harvest Sour, Finland
3.4
Late harvest beer drunk during early harvest. That's probably how it's brewed. Nice beer. Maybe not brewed in conjunction with the sauna.
Post author: PasiO
PasiO
8 months ago
3.4
Post author: Ville A
Ville A
@ Kanavan Panimon Kauppa
8 months ago
3.7
Post author: Samu T
Samu T
9 months ago
2.8