Late Harvest Sour 8.0%, Kanavan Panimo, Finland
102 ratings
3.4
Late Harvest Sour
8.0% Sour / Wild Ale
Frosteruksen puutarhan jalohomeiset viinirypäleet kerättiin syksyllä 2021 yli 35 vuotta vanhasta köynnöksestä juuri ensimmäisten pakkasten saapuessa. Rypäleet puristettiin mehuksi ja pakastettiin. Sulatuksessa vain vahvin eli sokeripitoisin mehu otettiin talteen ja lisättiin maltaiseen hapanvierteeseen keiton jälkeen. Aromaattinen Hallertau Blanc -humala antaa hedelmäistä katkeroa tälle intensiiviselle oluelle. Pitkä ja maltillinen käyminen viileässä tuottaa harmonisen kokonaisuuden, jossa on klassisten eurooppalaisten late harvest -viinien makuvivahteita tasapainoisella ja hieman matalammalla hiilihapolla.
Hops: Blanc / Hallertau Blanc

Reviews

Post author: Pohjalaane
Pohjalaane
19 days ago
4.0

Post author: Marko A
Marko A
27 days ago
3.1

Post author: Jussi K
Jussi K
@ Oluthuone Huismann
27 days ago
2.8
Maistuu maksalle…

Post author: Valtteri S
Valtteri S
@ K-Market Maununneva
29 days ago
Late Harvest Sour, Finland
3.3
Joulupöydän jälkiruokajuoma. Hapan marjamehu.

Post author: Markus S
Markus S
1 month ago
3.2

Post author: Arttu T
Arttu T
2 months ago
Late Harvest Sour, Finland
3.5
.

Post author: Puliukko
Puliukko
@ K-Market Maununneva
2 months ago
Late Harvest Sour, Finland
3.2

Post author: OVAS
OVAS
@ John Smith Frozen 2024
2 months ago
3.1

Post author: WilleW
WilleW
@ John Smith Frozen 2024
2 months ago
3.6
Hyvin marjaviininen. Kirpeyttäkin on. Runko kaipaisi tanakkuutta, niin voisi olla sinetin arvoinen. Mielenkiintoinen valmistusprosessi.

Post author: Willy
Willy
@ K-Citymarket Mikkola
2 months ago
Late Harvest Sour, Finland
3.6
Laadukas ja kallis sour. Vahakorkki antoi haastetta avaamiseen, kolmas avaaja toimi.