Nyt on vähän enemmän kuin hiukan harvinaista herkkua. Pienen italialaisen mikropanimon belgiassa teetettyä, pitkään sherrytynnyrissä kypsytettyä portteria. Tämä tuli ostettua yllätyspullona nyt jo lopettaneesta olutkaupasta ja on pullotettu 2021. Lasissa on pikimusta, melko vähän vaahtoava olut. Tuoksu on intensiivinen ja maltainen. Ei makea, vaan enemmänkin hedelmäinen, nenään käy omenaa, päärynää ja rusinaa. Toki myös tummaa suklaata ja kaakaota. Maku on tuhti, samalla pyöreä ja hapokas. Hiilihappoa ei ole juuri yhtään. Suussa on samettinen yhdistelmä tummaa suklaata, portviiniä ja kirpeää hedelmää. Jälkimaku on aluksi katkera, humalointi tulee yllättävän paljon esiin. Pian tilalle tulee tanniinia ja lämmittävää alkoholia. Suussa on lopussa maku kuin olisi juonut konjakkia.

Imperial Porter vieillie en fut de sherry avec des figues. Et on a le droit a une grosse bière bien complexe. D'entrée le vieillissement et les figues apportent une puissance fruitée qui laisse plus a des notes de chocolat amer et légèrement fumé.