Dark mambo stout - Inkraft - 5,3%. Une sout à l'algarrobina (gousse d'un genre de caroubier d'Amérique du Sud). De mémoire c'est la première fois qu'inkraft s'essaie aux stouts et respecte la tradition de la brasserie d'ajouter une touche péruvienne. Au final on a une belle robe, on peut dire que de ce côté là c'est réussi : noire opaque, mousse café. La texture est satinée et dense, sans bulle. Le nez est indéfinissable. En bouche l'acidité d'une sour nous surprend et se marie plutôt mal avec le côté stout (plutôt café que chocolat). Au final c'est étrange mais je n'irai pas jusqu'à dire que l'on prend du plaisir à la boire. Dommage...

Cocktail étrange. On dirait une Black ipa. Nez chocolat café. Au goût forte acidité plus qu amertume lié à l algarrobina. S'accorde plus où moins bien avec le côté stout . Étrange bizarre ...