Au nez, le côté lactique est bien présent, ça sent le yaourt à la pêche/abricot. En goût, l acidité lactique très agréable et rafraîchissante, est suivie d une pointe d amertume qui emporte l ensemble.

Léger col de mousse. Parfum rappelant le vin rosé pétillant. En bouche, on resent le sel des bières de style Gose. Acidité prononcée sur un final assez léger.

Bien acidulée et équilibrée.