Elle a un peu du style gueuze belge !

Surprenante et ėtonnante. à dėcouvrir...

Rye farmhouse ale, fermented with bacterias wild yeasts and brewer yeasts. Brewed with malt from "malterie Occitanie" and hopped with strisselspalt (from Alsace). Robe jaune foncée très opaque. Nez vinaigre, acide, foin, purin. Étonnement amere dès le début, la fin un peu caramel et l'amertume est soutenue. On sent le malt le pain Le tout étant très pétillant. Top, vraiment originale 👌 2eme dégustation en bouteille un an plus tard : La robe est plus orangée, le nez ne sent plus rien ... 🙄 Elle a un aspect d'écume elle commence par un côté épicé (coriandre, cumin etc.) Avant une amertume sèche. On sent à peine la rondeur du seigle 😕 Tuerie avec des poivrons et carottes épicée au cumin et coriandre 👌 Je conseil avec un couscous 😉 Après une 2eme dégustation je passe de 4.5 à 4.1 car il s'agit d'une saison intéressante, plus ronde que d'habitude mais pas une aussi grosse claque que la première fois 🤷