Maussa jylhää syvyyttä. Upea väritys ja juuri riittävä vaahto nostavat tunnelmaa. Vivahteita riittää tuoksuista laajoihin jälkimakuihin.

”Annetaan toisen tölkillisen vähän ikääntyä, jospa se siitä vähän pyöristyisi.” En muista milloin tämä on tullut myyntiin mutta edellinen tölkillinen avattu kaiketi melko tuoreeltaan 3/22. Tölkissä parasta ennen 10/23. Katsotaan mitä tapahtui. Oranssinruskea, vähän kuraisen samea väri. Vaahto laskeutuu nopeasti. Tuoksussa lämmintä mausteisuutta, siirappista maltaisuutta. Kuiva tammisuus väistynyt. Maussa siirappista maltaisuutta, kuivattua hedelmää, maisteisuutta. Pistävä alkoholisuus löytyy edelleen jälkimausta mutta ei enää hallitse makua. Jälkimausta löytyy myös kuivaa tammisuutta mutta samalla kommentilla - ei enää hallitse kokonaisuutta. Edelleen tynnyrikypsyttämättömään verrattuna vähän kireämpi ja alkoholisempi. Mutta - selvää pyöristymistä tapahtunut ja tynnyri ei enää hallitse makua täysin vaan pikemminkin tuo nyansseja. Merkittävästi parempi ja miellyttävämpi olut 1,5 vuoden kypsyttelyn jälkeen.

Mukavan kompleksinen, karamellia, tynnyriä, katkeroa makeutta taittamassa.

Nyt ei pysty……..hapan

Alkumaku ok, mutta loppumaku kuivahko. Olisin kaivannut hieman enemmän makeutta.