Nez : Chocolat brownie et confiture de cerise...un nez assez acide sur le fruit et les levures... Énorme côté boisé de vieille brune qui ressort bien au milieu des notes d'imperial stout...Un regal ce nez ! Bouche : Woaw...putain... Que dire... ça évolue beaucoup et c'est très complexe...des notes tout d'abord assez sucré sur le brownie chocolat noir et la griotte bien rouge, légèrement acide. Ensuite on sent VRAIMENT bien le boisé qui arrive avec des notes vineuses très marquées et acides, presque vinaigrées. Sur la fin des notes très acides sur les griottes et du boisé de vieille brune... Laisse en bouche étonnamment un côté menthe-reglisse un peu (Haribo Zan (les verts) pour ceux qui connaissent) De l'excellent travail, une originalité en bouche, à tester !!!!

Diabétiques passe ton chemin. Ce n'est pas une impérial stout basique, l'arôme café /cacao est très difficile à trouver. C'est un bon petit jus de cerises griottes. Perso j'adore

Difficile de mal la noter pour moi... I.S. complexe, ronde et gourmande. La palette aromatique est café, chocolat, griotte, fruits noirs, boisé, et vin rouge. Le final est sur l'acidité vineux voir l'acidité des griottes et une sensation d'alcool. Ce que j'adore avec cette bière, c'est que les arômes se succèdent sans dominé un autre. L'équilibre est parfait. Doit ce sublime en période hivernale. 🍺♥️