Nez : Puissant et précis sur le cassis très proéminent, le jus de raisin et les fleurs. Très élégant et divinement bon. Par contre Bouche : Très sèche et acidulée, des notes de baies, de groseille, de fleurs. Le cassis est beaucoup moins gourmand qu'au nez. Texture aqueuse avec le manque de corps et de puissance des 5 degrés qui se ressent bien... Longueur citronnée légère. Le côté vineux est là mais trop peu expressif pour moi. Ça fait bière de soif... Rien d'extraordinaire pour le coup !...

Nez : Cassis en force, jus de raisin, les levures saisons derrière. Champagne bien marqué aussi. Bouche : Oula c'est... étrange, on est sur du cassis mûr et légèrement confit je dirais. Le côté saison est assez en retrait. Le pinot noir se sent aussi un peu on garde ce côté marc de raisin qui se mêle à la levure mais c'est assez léger. Ça ressemble un peu à un Lambrusco. Mouais moyen !

Fines bulles mais peu de mousse. Cassis bien présent. Mais c'est une bière "sèche"... peu de profondeur.

Ribe rouge cerise. Fine mousse blanche persistente, beaucoup de bulles. En bouche attaque un peu acidulée, on sent la carbonatation, beaucoup de fruits. Rondeur moyenne 😕 Fin de bouche très légère, fruitée et pas du tout amer. Une bière fruitée très désaltérante finalement 🤷 Beer pairing : clafoutis aux cerises ou aux cassis.