Mal wieder zu Besuch bei Hoppen un Molt in Warnemünde und die Wahl fällt auf den Caramel Bock mut 7,5% abv. Das Starkbier hat einen mahagonifarbenen Taint mit mittler Trübung und altweißem, sehr feinem Schaum. Die Nase biete vollkommene Kompotterdbeere. Genau so wie ich es liebe. Der Bock ist cremig im Antrunk mit feiner Verperlung. Der Körper ist schlank bis mittel und könnte geschmeidiger sein. Die ganz schwache Säure passt nicht ganz. Karamell und Kompotterdbeere bestimmen auch den Geschmack. Sas gefällt mir sehr. Es dürfte aber noch etwas voller sein. Hopfen spielt eher keine Rolle. Der Bock ist durchgehend halbtrocken bis trocken. Hoppen un Molt hat definitiv dazugelernt. Der Caramel Bock ist durchaus als gelungen zu bezeichnen.