C'est très boisé style champagne légèrement torréfié, malheureusement pas aussi fou que sur l'étiquette

Une wild ale bien sympathique Très acide au début On sent bien l'alcool mais ce n'est pas lourd

Pas forcément ma came mais une belle découverte avec ce goût de vin en arrière bouche. Un peu acidulée mais vraiment sympa.

Nez : Vieux bois, champagne (levures sauvags), poivre et épices. Acidité qui me fait penser à de la canneberge. Bouche : On sent bien le boisé, sucré et fruité, je m'attendais à plus d'acidité vu le nez, je l'a trouve très légèrement acide. Citron-poivre-sel c'est assez déroutant avec des notes de vin sec assez marquées...! J'ai limite un arrière goût de daurade à la plancha...! Sans le côté poisson évidemment mais pour le côté grillé/citron... Aussi un goût de vieux bonbon/confiserie artisanale genre cure gourmande en fin de bouche... Un résultat a la fois boisé, fruité, gourmand tout en étant légère en bouche et en alcool !!! Petit coup de coeur !

Un magnifique cidre c'est tout ce que je ressens et donc arrêtez de vous la péter avec le mot FOUDRE que vous ne maîtrisez pas et qui est simplement le mot FÛT !!! Ce serait de la merde en tonneau que vous seriez administratif,bordel de merde.

C'est en forgeant qu'on devient forgeron...

Nez : Bois, poivre, acidité plaisante et levures sauvages, groseille, citron, céréale simple étonnante... Bouche : Acidité, bois fort, café, sorte de guimauve, poivre, houblon amer derrière je crois, encore une note torréfiée étonnante venant du bois du fût. Du citron avec cette impression acidulée - presque "juteuse" ! Final sec. C'est en effet original et très complexe !