Das Cask 1 Barley Brown ist 9 Monate im Whisky Fass gereift, Bierstil laut Etikett ein Brune extra Brut Quadruble, mal schauen. Dreckiges rotbraun, der Schaum ist erwartungsgemäß schnell verschwunden. Die Nase ist ziemlich alkoholisch, Whiskyfass mit dunklen likörigen Früchten. Fein säuerlich prickelnder Antrunk, danach schwächelt die Kohlensäure aber schnell. Beeren, etwas Karamell, Fassholz, der Abgang ist dann fast alleine der Whisky. Ziemlich trocken, auf der Zunge fühlt es sich wie ein Barrique Rotwein an, viele Tannine und kräftige Säure. Schmeckt also irgendwie nach Barrique Rotwein mit dezentem Karamellmalz und Whisky Abgang. Catcht mich aber nur bedingt, zu trocken und alkoholisch.

Bière brune, légèrement trouble, la fin de bouteille est levurée. Aucune mousse, ni au service, ni en secouant le verre. Des arômes de fruits cuits, pruneaux, amarena, sur le malt grillé au second plan. Très parfumée et gourmande. À la dégustation, elle est finalement peu sucrée, très peu pétillante et l'amertume est honnête. Les 12° se sentent vite, mais elle n'est pas écoeurante. Belle réalisation.

Bière brune Barley Brown maturée en fûts de whisky 12,6%. Brasserie Uberach Alsace France. Couleur marron trouble, mousse inexistante. Odeur sucrée, de moût de raisin, whisky. Goût sucré, acidulé, fort en alcool (whisky). Malgré son taux d'alcool, garde une certaine effervescence sur la langue. Bonne mais redoutable.... Merci à notre vendeur de la boutique Le Brin de Paille à Colmar.

Légèrement acidulée cette brune vieillie en fûts de whisky tape fort en bouche mais qu’est ce que c’est bon.