Pas du tout mon style de bière mais : Couleur blanche…certain diront jaune léger 😜…avec une mousse quasi inexistante …évaporée avant que je la vois. Au nez on sent bien le citron avec un côté vineux Tout cel réuni on pourra croire à un vin blanc….(le citron nous ferait douter quand même) Au goût …acidité avec le citron …En fin de bouche et c est là, la surprise à mon sens…un goût âpre que mon amateurisme aura du mal à qualifier : les assemblages Perso, je suis contente d avoir goûté mais pas certaine de retenter l expérience

Pour ma première Ammonite, cette Solera III à la robe blonde trouble avec une mousse blanche éphémère, "issue de l'assemblage perpétuel de tous les millésimes depuis la naissance de la brasserie". En bouche, on retrouve une fine acidité mêlée à des saveurs plus sucrées et fruitées qui laissent présager quelques arômes vineux. La fin de bouche dévoile des notes boisées plus complexes et fait apparaître le parfum céréalier de l'orge. Très différent de ce que j'ai l'habitude de boire mais c'est une belle découverte.

Sah quel délice Frais, l'aspect barrique ressort vachement je trouve avec un gros côté funk Quand elle s'est réchauffé un petit peu, on a vraiment l'Ammonite touch, avec le côté vin blanc, liquoreux presque (alors que 5°) Très bon