La purée de citron vert et de framboise lui donne un côté très fruité et acide mais elle n'a pas d'épaisseur et c'est court en bouche. On est plutôt sur une berliner weisse pour moi, légèreté et acidité.

Une Sour de plus... c'est très acide, limite à se déchausser les dents. Un nez sur la framboise, en bouche une fois passées les notes acides, on retrouve cette framboise, mais je ne suis pas sûr que le mariage avec le citron soit des plus heureux dans ce style, étant donné qu'on a déjà beaucoup d'acidité. Ceci dit, on est sur une Pastry, la lactose vient légèrement atténuer tout ça.