Nez : Très frais et qui donne bien soif ! Notes céréalières légères type lager, agréables et fraîches, une note citronnée assez affirmée et une pomme acidulée. Derrière on a les notes de levure, plus épicées et terreuses. On sent une influence houblonnée également. Bouche : Belle acidité citronnée et levurée, encore la pomme Granny Smith, un côté terreux. Une influence du houblon que l'on ressent mais c'est très léger. On sent bien le goût des céréales aussi, le sarrasin et surtout le blé. C'est très très bien équilibré ; on est plutôt sur une acidité sèche et fraîche. Final plus sec, on reste sur les mêmes notes, assez long. Putain j'apprécie - je ne connaissais pas cette microbrasserie artisanale et un peu fermière visiblement. Elle passait très bien pour l'apéro.