Terrible comme bien souvent! Super 4h du jour. Tout y est : l’astringence du vin, la fraîcheur de la fraise, la pistache au nez.

Bon goût de fraises et de pistaches manque un peu de persistance en fin de bouche une bonne stout comme Iron savent les faire

Imperial Stout par Iron stocké en barrique de vin, avec une robe noire opaque et une mousse quasi-inexistante. On retrouve d'abord le café sans qu'il soit envahissant, permettant à la fraise ainsi que la pistache de parfaitement s'articuler. L'équilibre est excellent. La gourmandise du café/pistache est arrondie par les flocons d'avoine, adoucit par la fraise et complexifiée par les notes de barrique. L'alcool est presque imperceptible malgré les 11% dans cet ensemble très dessert. Un pur délice, parfaite pour une dégustation !

👃Au nez, crème glacée à la pistache, c'est doux et légèrement sucré. 👅En bouche, on tombe directement sur la pistache puis la fraise qui apporte une petite pointe sucrée. C'est assez sirupeux mais tellement bon, finale plus sèche, vin rouge et café... C'est sur la fin et notamment en laissant la bière se réchauffer qu'on retrouve le côté barriqué avec des notes tanniques. Un délice, complexe et équilibré... Puis j'adore la pistache ! Revue complète sur Instagram : Manondunhoublon

Au nez pistache. En bouche c'est une douceur, un bonbon, goût fraise pistache, note cacaotée en fin de bouche. Un délice.