Illan viimeiseksi vähän parempaa olutta vuosimallia 2019. ULKOASULTAAN olut on kirkasta oljenkeltaista ja siihen nousee valkoinen vaahto. TUOKSU on taas villi. Kirpsakan hapan. Valkoviiniä, tammisuutta, karviaismarjaa ja aprikoosia. MAKU on mukavan vivahteikas. Valkoviininen, kirpeä, hapan ja aika raikas tai ainakin pirtsakka. Kuivattua aprikoosia, mustaherukanlehteä, pommacia, tammisuutta, vihreää omenaa ja jälkimaussa vähän mineraalisuutta. SUUTUNTUMA on keskitäyteläinen- ja runsaahkon poreileva. Hieno vivahteikas olut Trilliumilta, mitäs muuta sitä voisi odottaa?

OLUT: Fated Farmer: Apricot (2019) PANIMO: Trillium Brewing Co. OLUTTYYPPI: American Wild Ale MAA: Yhdysvallat VAHVUUS (ABV): 6.7% VÄRI (EBC): Hunajankeltainen (19.0) KATKEROT (EBU/IBU): - TUOKSU: Runsaan voimallinen. Puhtaan aprikoosisen raikkaan happaman iloinen. VAAHTO: Tiivis, keskisuurikuplainen, kaunis. GREY’S VIEW Puoli vuotta ’Puncheon’ (metalliastia tai vastaava) kypsytelty, Aprikooseilla maustettu American Wild Ale. Ensialkuun on huomattava runsas kuohu. Tosiaan myös Flanders vibainen. Ja voi kuinka pehmeää. Makupuoli on miellyttävä; runsaan aprikoosimehuinen, kevyen aprikoosihilloinen, hiiva häiveinen sekä tammipuumaisen vankka ja hieman myös pensaslehtinen. Olemus on eloisan kuohuva, kermaisen pehmeä kuplainen, hienostunut, pehmeä. Erittäin miellyttävä. MUUTA MAINITTAVAA: Fated Farmer. Aidoilla aprikooseilla ja Trilliumin New England hiivalla rakenneltu villi tämäkin ja kyllä se vaan kauniisti tanssii. Ilahduttavan pehmeä, puhdas ja itselle sopivan leikkisän villi. Odotetun simppeli skaalainen. BOTTLED 28/3/2019 TASTED 5/8/2022

Hapanta. Aprikoosi jossain.

Todella hapan, aprikoosi ei juuri pääse esille

Luukku #17. Tuoksussa käynyttä omenaa, hennosti aprikoosia ja etikkaa. Keskitäyteläinen suutuntuma. Suuta mutristavan kirpeä ensipuraisu. Hapanta aprikoosia ja sitruunaa. Vähän sellaista maamaista vivahdetta. Säilyy todella happamana loppuun asti. Onhan tämä laadukas tuotos, mutta ei ehkä ihan vielä osaa arvostaa lambicien / wild alejen nyansseja.

Une première en fermentation spontanée. C'est assez déroutant pour les papilles qui sont habituées à d'autres types de bières, néanmoins c'est plutôt réussi et assez complexe en bouche (comme dans le procédé d'ailleurs !)

Fruity, acidic. Lot of sourness. Slight apricot. Bit too sour for my liking.