Vaahdoton, miellyttävän turvesavuinen. Hapottomuus on esimmäinen aistimus joka meinaa nostattaa kapinahenkeä. Toki heti sen jälkeen alkaa savu ja kevyt turpeisuus yhdessä aavistuksen makean paahtomaltaan kanssa tehdä selväksi, että kyseessä on täysverinen IS. Savu antaa pientä lakritsaista/salmiakkista vivahdetta, joka jatkuu pitkään jälkimaussa. Pieni hapokkuus olisi nostanut pisteitä.