Collab 3ienchs et Oskare (que je ne connais pas, du 20ème) Elle est ambrée avec beaucoup de mousse, moyenne et qui tient. Elle sent vraiment la rose, un peu d'acidité et on devine le côté salin. En bouche, tout est là, l'hibiscus étant discret, mêlé à l'acidité de la fermentation. Le sel savamment dosé pour nous laisser profiter de l'eau de rose, et apprécier la rondeur et l'épaisseur (pour une gose) de ce breuvage. Et puis (enfin) on retrouve le goût de céréales, qui se prolonge avec un final pas trop sec !

Il fallait osé mettre de la rose dans une bière, cela se ressent ce qui est étonnant puis en goût c'est assez subtil avec une pointe de sel en longueur. L'ensemble est léger et équilibré pour cette brasserie que je trouve rarement.

Bière agréable et douce, une légère note de Rose en fin de bouche.